Tecnologo alimentare
Fab*** ***** (XX Anni)
tecnologo alimentare (borsista) a Università degli studi di Torino
Università degli studi di Torino
Torino,
Piemonte
Questo candidato e' disposto a spostare
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Esperienza
tecnologo alimentare (borsista)
Università degli studi di Torino
apr 2019
-
lug 2019
Attività svolta grazie alla vincita di una borsa di studio. Raccolta e analisi di dati su pregi e criticità del sistema di ristorazione delle mense delle scuole elementari del comune di Torino. • Visita ai centri cottura e ai refettori scolastici per valutare le condizioni igienico-sanitarie delle strutture e lo svolgimento delle attività degli addetti, ogni giorno di scuola. • Valutazione organolettica dei pasti preparati, ogni giorno di scuola. • Contributo alla realizzazione di un report da consegnare al comune di Torino, comprendente anche indicazioni di policy per migliorare il gradimento e la qualità del sistema di ristorazione.
tecnologo alimentare (tirocinante)
Fudex Group spa.
mag 2018
-
giu 2018
Controllo della qualità e della sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti gluten-free e biologici realizzati mediante processo di estrusione. • Audit interno locali di produzione. • Controllo e approvazione del prodotto finito e del packaging. • Campionamento materie prime. • Gestione documentazione relativa ai prodotti.
Formazione
Laurea magistrale in scienze e tecnologie alimentari
Università degli studi di Torino
set 2016
-
nov 2018
Laureato con 110/110. Tesi: "Influenza della composizione dell'amido e della granulometria di farine di mais sul processo di dry-extrusion."
Lingue
italiano - madrelingua
Inglese - B2
Informazioni addizionali
Licenze e certificazioni
-Auditor Interno Sistemi di Autocontrollo- HACCP Check fruit srl, 10/2019. -Auditor/Lead Auditor di Sistemi di Gestione per la Qualità- UNI EN ISO 9001:2015 Check fruit srl, 11/2019. -Auditor Interno per standard internazionali delle catene distributive BRC-IFS Check fruit srl, 11/2019. -Internal Food Safety Auditor ISO 22000 Check fruit srl, 11/2019.
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