Responsabile gastronomia e selezionatore prodotti vendita (salumi e formaggi)

Esperienze lavorative significative
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Dal 2012 ad oggi – Volpetti alla Scrofa via della Scrofa 32 Roma
 Giudice nei panel di degustazione per il mensile Gambero Rosso.
Attestato Onaf

Ruolo: Responsabile di reparto, assistente alla clientela per eventuali ordini o delucidazioni,banchista specializzato, addetto alla vendita e acquisti merce in piena autonomia(formaggi e salumi), selezionatore prodotti enogastronomici per la vendita , capacita' di disossare prosciutti e di eseguire taglio al coltello, ( Pata Negra , Cinta Senese, Nero dei Nebrodi etc etc), spaccare forme Reggiano, responsabile dell'allestimento mostra prodotti ,sia sul banco, che in vetrina.
Responsabilità:
 Accoglienza clienti (dall’ingresso alla vendita curandone personalmente la perfetta soddisfazione).
 Apertura e chiusura punto vendita e conti cassa
 Banchista specializzato
 Selezionatore prodotti enogastronomici
 Responsabile di reparto, assistente alla clientela per eventuali ordini o delucidazioni,banchista
specializzato, addetto alla vendita e acquisti merce (formaggi e salumi), selezionatore prodotti enogastronomici , capacita' di disossare prosciutti e di eseguire taglio al coltello, ( Pata Negra , Cinta Senese, Nero dei Nebrodi etc etc), spaccare forme Reggiano, responsabile dell'allestimento mostra prodotti sia sul banco, che in vetrina.
 Gestione con autonomia crescente dell'operatività dell'area vendita, provvedendo all'allestimento, alla tenuta, al riassortimento del reparto di assegnazione
 
Dal 1998 al 2012– Titolare presso la Sfiziosita' e Ricercatezze in via Tacito, Roma
Ruolo: titolare
Responsabilità: gestione con autonomia crescente dell'operatività dell'area vendita, provvedendo all'allestimento, alla tenuta ed al riassortimento del reparto di assegnazione.
 dal 1988 al 1998 – banchista Volpetti alla Scrofa Ruolo: banchista specializzato