CHEF DE PARTIE PASTICCERIA SALA DEI GRAPPOLI- STAGIONE - CASTELLO BANFI WINE RESORT
Descrizione dell'offerta di lavoro
Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti.
Per ricreare l’atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand cru, l’arredo degli antichi casali è stato commissionato al famoso architetto di interni Federico Forquet.
È lui che ha concepito le suite, la sala di lettura e i ristoranti, insieme agli ambienti calorosi ed eleganti che si prestano ai piaceri della degustazione dei vini d’eccellenza prodotti dalla famiglia Mariani.
Historic residence on the top of the hill south of Siena, the Borgo dominates the prestigious vineyards of Castello Banfi.
A romantic succession of typically Tuscan landscapes unfolds on the gentle slopes, amidst vineyard plots, plum crops and groves.
To recreate the welcoming atmosphere of great refinement that befits the grand cru, the furnishings of the old farmhouses were commissioned to the famous interior architect Federico Forquet.
It is he who conceived the suites, the reading room and the restaurants, together with the warm and elegant rooms that lend themselves to the pleasures of tasting the excellent wines produced by the Mariani family.
Job Description Riportando all’Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria.
In particolare.
- prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane - prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon - legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria - cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia) Qualifications Diploma/qualifica/corsi di specializzazione - Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Châteaux - Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce, dei lievitati, cioccolato e delle varie tecniche di lavorazione - Completano il profilo la passione, l’autonomia nello svolgimento del proprio lavoro, capacità organizzative e di gestione del tempo Additional Information Contratto a tempo determinato (Aprile– fine Novembre ) - CCNL Turismo - Disponibilità da lunedì a domenica con due giorni di riposo.
- Vitto e alloggio - Fixed-term contract (April- end of November ) - CCNL Tourism - Availability from Monday to Sunday with two days of rest.
- Room and board
Dettagli dell'offerta
- Imprecisato
- 12/04/2024
- 11/07/2024
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Ricerchiamo animatori anche prima esperienza per la stagione invernale da inserire all'interno dei nostri meravigliosi team!!!lavoreremo e porteremo la nostra magia in villaggi, resort, family hotel e in prestigiose strutture turistiche in italia!!!se hai tra i 17 e i 30 anni e vuoi vivere questa esperienza......
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