PANETTIEREA -

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno.
Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale.
Per il negozio di Eataly Milano Smeraldo siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Addetto/a al Reparto Panetteria - Panettiere/a.
La risorsa, a diretto riporto del responsabile, si occuper� delle operazioni di preparazione e vendita dei prodotti da forno.
Le sue principali responsabilit� saranno.
Preparazione gli ingredienti base per la produzione di prodotti da forno e realizzazione dell'impasto; Gestione e monitoraggio del processo di fermentazione delle forme di impasto; Gestione e monitoraggio del processo di cottura dei vari prodotti da forno; Controllo e supervisione della qualit� materie prime alimentari e monitoraggio dell�approvvigionamento delle stesse per la produzione; Verifica normativa sugli allergeni e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP durante tutte le fasi di produzione; Gestione della manutenzione ordinaria macchinari per lavorazione dei prodotti da forno; Attivit� di vendita alla clientela dei prodotti da forno con relativo storytelling rispetto alle materie prima utilizzate.
Cosa cerchiamo? Precedente esperienza di almeno 1/2 anni nel ruolo; Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana; Buone capacit� manuali nell�utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche; Ottima predisposizione al lavoro in team; Flessibilit� oraria e disponibilit� a lavorare su turni/nel weekend.
Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunit� e promuoviamo i principi di inclusione e diversit�.