RESPONSABLE BARMAN/BARMAID

Le Domaine de Primard recrute sa / son nouveau(elle) responsable barman(maid) !Vos missions seront les suivantes .
Prise des commandes mets et boissons avec mise en place de la tableGérer les encaissements et le bon posting dans MicrosRéaliser les cocktails de la carte et être flexible sur d'éventuelles demandes « hors menu » des clientsAccueillir les clients selon les principes d'accueilÊtre créatif dans l'organisation et l'optimisation de l'espacePréparer la mise en place du bar de sorte à ne pas en manquer durant le serviceApprendre et suivre les fiches techniques des cocktailsRéaliser les cocktails avec les proportions données par la fiche techniqueFlexibilité en fonction de l'activité sur les différents Bars (Bar intérieur, Des Ronds dans l'Eau et Piscine)Suivre les horaires des plannings et créer le planning de l'équipe barAvoir une hygiène personnelle en adéquation avec un établissement 5 étoilesOffrir aux clients une expérience agréable en suivant les standards établisAnticiper les besoins du client en étant attentifServir et débarrasser d'une manière professionnelle sans déranger le clientConnaissances parfaites des mets et boissons pour pouvoir répondre aux questions des clients et les conseiller.
arfaite connaissance de nos concepts restauration et des services du DomaineRespect du matériel mis à dispositionInventaire de fin de mois complet et commande si nécessaire.
rendre en compte les allergies du client et suivre la procédure d'information de la cuisineÊtre réactif vis-à-vis des clients au cas où une erreur de service se produitAvertir son supérieur de tout problème avec un clientRecherche de l'excellence à tout momentDépasser les attentes du client par un service attentif, spécialisé et faites de petites attentions supplémentaires.
apacité à réaliser d'autres tâches ou projets assigné par son supérieurGarder sa zone de travail propre et organiséeGérer la pression du service de manière professionnelleDoit adhérer aux normes HACCP à tout momentRechercher à tout moment à solutionner les possibles problèmes dans le service et/ ou l'inconfort des clientsAccueillir les clients selon les principes d'accueil et les placerPrendre les réservations des clients correctement en notant leurs préférencesParticiper au développement du chiffre d'affairesParticiper au développement de l'offre goûterParticiper au recrutement et à la formation des nouveaux arrivantsUtiliser les éléments du domaine comme les herbes aromatiques ou les fleurs en collaboration avec les jardiniersAtteindre les objectifs du point de vente et du domaineEchange avec les tous les services de l'hôtelVos avantages .
éductions « Friends & Family » au sein des établissements de la collection Fontenille, ainsi que des offres personnelles dans le réseau Relais & Châteaux