Aiuto pasticcere

realizzazione basi (frolla, sfoglia, bisquit), realizzazione e decorazione tartellette,
realizzazione crostate, decorazione mignon, aiuto preparazioni croissant e cornetti, aiuto
realizzazione salati (focacce, pizze), pezzatura paste lievitate.

realizzazione tartellette e fondi di frolla, realizzazione cannoncini, decorazioni
crostate e tartellette, aiuto preparazione torte da forno, aiuto preparazioni croissant e cornetti,
aiuto realizzazione paste lievitate, pezzatura paste lievitate, preparazione creme, gestione cella
frigo.

preparazione e cottura di frolle e bisquit, realizzazione e montaggio di moussee
relativi inserti, glassaggio, floccaggio e decorazione monoporzioni, gestione mise en place,
gestione del servizio, impiattameto, realizzazione macaron e mignardises, realizzazione decori
in cioccolato, gestione del magazzino e celle frigo e relativi ordini

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