Buyer

Riportando ad uno dei quattro soci titolari, mi occupavo di:

•	Studiare un format per dare un’identità al ristorante sia dal punto di vista di layout estetico che dal punto di vista della proposta food
•	Pianificare le attività di marketing e digital marketing per l’avvio del progetto
•	Formare la squadra da me coordinata e composta da 6 persone
•	Avere contatti diretti con i fornitori per fare gli ordini e stipulare gli accordi commerciali 
•	Organizzare la logistica degli eventi, per lo più musicali, che ho calendarizzato per far conoscere la location
•	Supervisionare la fatturazione delle singole attività da trasferire poi in amministrazione

Riportando all’amministratore unico, mi occupavo di:

•	Pianificare le attività di marketing e digital marketing per ognuno dei tre marchi della concessionaria, suddividendo il badget trimestrale che la casa madre impone trimestralmente.
•	Inviare preventivo e consuntivo delle suddette attività alla casa madre.
•	Avere contatti diretti con i fornitori per sviluppare le collaborazioni e gli accordi commerciali 
•	Organizzare la logistica degli eventi che sponsorizziamo
•	Monitorare l’andamento delle attività che sviluppiamo sul web attraverso l’analisi dei dati a fine mese
•	Supervisionare la fatturazione delle singole attività che poi viene trasferita in amministrazione

In qualità di Junior buyer, da gennaio 2016 a febbraio 2018, riportando al responsabile dell’ufficio acquisti della sede centrale di Torino, mi occupavo di:
•	Scouting commerciale nel centro Italia, con programmazione mensile, per l’individuazione di piccole/medie aziende da inserire in Eataly al fine di testarne i prodotti per un eventuale inserimento definitivo
•	Contatto diretto con Senior buyer dell’ufficio acquisti della sede di Torino per valutare insieme i criteri di selezione delle suddette aziende e le linee guida su cui basare la selezione stessa
•	Svolgimento di tutta la procedura di inserimento temporaneo: primo contatto con il cliente, utilizzo del software gestionale SAP per la codifica dell’anagrafica e la creazione degli item, formulazione dell’accordo commerciale, allestimento del corner in negozio e infine fatturazione
•	Attività di monitoraggio e reportistica mensile dei risultati e obiettivi raggiunti condivisa con l’ufficio acquisti di Torino e il direttore di negozio
•	Coordinamento di cinque risorse (storytellers) per attività operative di allestimento e assistenza ai fornitori

In qualità di Event Planner, da settembre 2013 a dicembre 2015, riportando alla responsabile dell’ufficio eventi di Roma, mi occupavo di:
Eventi privati:
•	primo contatto telefonico con il cliente
•	formulazione del preventivo
•	sopralluogo in sede con il cliente per visionare gli spazi
•	organizzazione e svolgimento dell’evento (welcome coffee, pranzi e/o cene servite, pranzi e/o cene a buffet, allestimento del centro congressi e organizzazione degli spazi in base alle esigenze del cliente)
•	gestione dei turni e delle mansioni da assegnare alle risorse a mia disposizione per la realizzazione dell’evento

Festival:
•	Pianificazione di due festival tematici al mese aperti al pubblico, della durata di tre giorni ciascuno
•	Scouting di realtà ristorative esterne da coinvolgere per i tre giorni dell’evento
•	Formulazione dei contratti di collaborazione con relativo accordo commerciale
•	Organizzazione degli spazi e noleggio delle attrezzatture necessarie per lo svolgimento dell’evento
•	Progettazione dell’allestimento
•	Cura del piano di comunicazione in collaborazione con l’ufficio stampa e con i grafici
•	Gestione dei turni e delle mansioni da assegnare alle risorse a mia disposizione per la realizzazione dell’evento