Chef de cuisine; sous chef

fino a chiusura per Covid-19, più che per blocco vero e proprio più per cancellazione di ogni prenotazione di evento fino al prox autunno, ero lo Chef responsabile della brigata Banqueting e Catering. Con buffet per oltre le 1.000 persone in gennaio il Kongress Zentrum ospita, come da 50 anni, il WEF( world economic forum) al quale hanno partecipato varie capi di stato, personalità dell’economia e più di 100 aziende che promuovono il meeting: ho gestito il buffet VIP Per gli Strategic Partener ( 400/450 ospiti giornalieri) con un menú non complicato ma curato in ogni aspetto dove tutto è stato preparato dai nostri chef, dal pane alla pasta fresca, alle pietanze principali fino alla pasticceria. 
Una settimana veramente stimolante 

Diploma di laurea in Letteratura Musica e Spettacolo