CHEF DE PARTIE

Descrizione dell'offerta Lo Ched de partie è responsabile della supervisione del personale e del mantenimento di alti livelli di preparazione dei cibi, al fine di offrire un’eccellente esperienza agli Ospiti e ai Membri, collaborando anche al controllo dei costi alimentari.
Cosa farai? In qualità di Chef de Partie, supervisionerai il personale e garantirai alti standard nella preparazione dei cibi per offrire un'eccellente esperienza agli Ospiti e ai Membri.
Sarà inoltre necessario contribuire al controllo dei costi alimentari.
Nello specifico, ti sarà richiesto di svolgere le seguenti attività secondo i più alti standard.
Garantire che tutta la preparazione dei cibi rispetti gli standard Preparare e presentare cibi di alta qualità Supervisionare il personale Mantenere pulite e ordinate tutte le aree di lavoro ed evitare la contaminazione incrociata Preparare tutto il mise-en-place per i menu pertinenti Gestire positivamente e tempestivamente le richieste degli ospiti Verificare che gli alimenti siano di buona qualità e conservati correttamente Contribuire al controllo dei costi, al miglioramento del margine lordo e al raggiungimento degli obiettivi del dipartimento Collaborare con altri reparti se necessario e mantenere buoni rapporti lavorativi Supportare lo Chef Executive/Sous Chef nella formazione del personale secondo le procedure aziendali Segnalare problemi di manutenzione, igiene e sicurezza Rispettare le norme di sicurezza dell’hotel, le normative antincendio, di salute, sicurezza e igiene alimentare Essere consapevoli delle tematiche ambientali Qualifiche richieste (interne) Cosa cerchiamo? Uno Chef de Partie che lavora per i marchi Hilton agisce sempre per conto degli Ospiti e in collaborazione con gli altri membri del team.
Per ricoprire con successo questo ruolo, è necessario mantenere l’atteggiamento, i comportamenti, le competenze e i valori seguenti.
Almeno 2 anni di esperienza pregressa come Chef de Partie o solida esperienza come Demi Chef de Partie Qualifica professionale valida e pertinente nella cucina commerciale Ottime capacità di coaching Capacità e desiderio di motivare i team Eccellenti capacità comunicative Certificato base HACCP Esperienza nella supervisione Atteggiamento positivo Capacità di lavorare sotto pressione Capacità di lavorare in autonomia o in team Conoscenza fluente della lingua italiana Com’è lavorare per Hilton? Hilton è la principale compagnia globale nel settore dell’ospitalità, con una presenza che spazia dagli hotel e resort di lusso a servizio completo fino alle suite per soggiorni prolungati e agli hotel di fascia media.
Da piu di un secolo, Hilton offre ai viaggiatori d’affari e di piacere le migliori sistemazioni, servizi, comfort e valore.
Hilton è impegnata a proseguire la sua tradizione di esperienze eccezionali per gli ospiti attraverso i suoi marchi globali.
La nostra visione, "riempire la terra con la luce e il calore dell'ospitalità", ci unisce come squadra per creare ogni giorno esperienze straordinarie in tutto il mondo.
E i nostri straordinari membri del team sono il cuore di tutto ciò!