Aiuto cucina

Addetto all'assistenza nella preparazione dei menù giornaliero,bello specifico nella
PARTITA dei primi piatti.
Realizzazione delle pietanze sia per il servizio di pranzo che di cena,cottura della pasta
precotta,tranne spaghetti,tagliolini,bavette che venivano cotte al momento nel bollitore,
prevalentemente primi a base di pesce tra cui crostacei,cozze,astice, vongole,
calamari,ma anche la classica carbonara, amatriciana, pesto genovese,pesto partenopeo,
paccheri cacio e pepe, lasagne, parmigiana, timballo di rigatoni,pasta pasticciata ecc.
Il servizio era ALL INCLUSIVE cioè il cliente aveva un pacchetto che poteva mangiare
quanto voleva un base al menu giornaliero proposto.
In questo villaggio turistico la capienza della clientela era di 400 persone.
Oltre ad essere addetto alla partita dei primi che dividevo con un altra persona aiutavo
pure nella partita dei secondi soprattutto nella frigittrice,o in vari secondi di pesce.
Naturalmente pulivo il piano di lavoro.

lavoro a chiamata come extra in giorni in cui c'e molto lavoro o per sostituzione personale.
nello specifico vengo chiamato per coprire gli orari di lavoro dalle 12 alle 16.
mi occupo di aiutare lo chef nell'impiattare i piatti,mi occupo della zona plonge e di pulire la cucina.
pagamento a ore.

addetto alla preparazione del buffet freddo,
aiuto cuoco(varie mansioni per elaborare il menu
giornaliero),mettere apposto la dispensa delle merci e delle verdure e durante il servizio mi occupavo di
aiutare lo chef alle paste ed impiattare i contorni,e naturalmente pulivo il piano di lavoro e di cottura.

Addetto alla lavastoviglie ed al pentolame e riordino cucina.
mi occupavo anche dell'elaborazione delle comande che arrivano in cucina prevalentemente io mi
occupavo degli antipasti e delle insalate.