Aiuto cuoco, pizzaiolo, addetto mensa, fornaio, pasticcere, gelataio

 Ricezione merce
 Uso del registratore di cassa
 Sistemazione merci negli scaffali , nei banco frigo e freezer
 Controllo delle date di scadenza dei prodotti deperibili (snack, bibite, gelati, prodotti dolciari
e da forno)
 Controllo dei frigo e freezer con registrazione giornaliera delle temperature
 Registrazione con moduli exel del venduto al fini contabili
 Apertura e chiusura dell'esercizio al pubblico

 Ricezione merce
 movimentazione e stoccaggio merci anche voluminosi in magazzino
 carico e scarico merci con uso di muletto elettrico
 consegna al cliente in loco di merci voluminose
 uso del gestionale interno del magazzino
 evasioni ordini e-commerce e per altri punti vendita

 Preparazione impasti (schiacciatine, grissini e biscotti)
 Utilizzo forno industriale
 Confezionamento manuale del singolo pezzo e del pacco multi pezzo
 Imballaggio e preparazione confezioni per la spedizione

 Preparazione impasto pizza e pane e realizzazione dei vari tipologie
 Utilizzo forno elettrico
 Manutenzione e pulizia degli strumenti di lavoro del forno
 Preparazione varie tipologie di fritti (verdura, pesce)
 Pulizia e igienizzazione dei locali dei frigoriferi/freezer e delle superfici adibite alla
lavorazione delle materie prime per la trasformazione dei prodotti
 Servizio clienti e gestione cassa
 Ricezione e merce e relativa sistemazione (magazzino e scaffali espositivi, banco frigo e
freezer)
 Controllo delle date di scadenza dei prodotti
 Controllo dei frigo e freezer con registrazione giornaliera delle temperature 

 Manutenzione aree verdi (sfalcio, potature siepi)
 Manutenzioni ordinaria su infissi in legno (pulizia, trattamento impregnanti e floting)
 Tinteggiature pareti interne e esterne
 Pulizia straordinaria vetri 

 Stoccaggio merci
 Stampa su capi di abbigliamento sportivi, borse e cappelli in vinile o similari con pressa
termica a caldo

 Movimentazione forme di grana manuale e con muletto elettrico 

 Addetto alla produzione e al confezionamento di gabbiette per bottiglie
 Confezionamento del prodotto e stoccaggio merce 

 Preparazione impasto per pizza
 Produzione di pizza manuale con cottura in forno elettrico
▪Manutenzione e pulizia degli strumenti di lavoro
▪Preparazione dei fritti
▪Preparazione di grigliate di pesce
▪Pulizie e igienizzazione dei locali , dei frigoriferi/freezer e delle superfici adibite alla lavorazione delle
materie prime. 

Alcune conoscenze acquisite nei corsi:
 Effettuare la conservazione degli alimenti di cucina
(Attrezzature per la conservazione dei cibi, modalità di conservazione dei cibi,
normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP), processi di
cottura degli alimenti, processi di stoccaggio degli alimenti.
 Effettuare la pulizia delle attrezzature di cucina (Elementi di igiene ambientale)
 Effettuare il servizio pasti ai banconi self-service ( Organizzazione della cucina
Processi di preparazione di piatti)
 D.Lgs. 81/2008: Dispositivi di protezione individuale e collettiva, metodi per
l'individuazione e il riconoscimento delle situazioni di rischio, segnali di divieto e
prescrizioni correlate.

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