Aiuto panettiere

Affiancamento produzione di pane, prodotti da forno, biscotteria, specialità salentine (rustici, focacce).

Preparazione e assemblamento di pasticceria salata per aperitivi, finger food, panificazione, biscotteria da thè, pasticceria mignon; pulizia e degli spazi di lavoro e delle attrezzature.

Produzione di specialità pugliesi a base di carne (bombette martinesi) e preparati di carne suina e bovina (hamburger, polpette, polpettoni ecc...); pulizia degli spazi di produzione e dei macchinari.

Affiancamento produzione buffet di dolci da cerimonia, torte per eventi, biscotteria, pasticceria mignon.

Affiancamento produzione di torte da cerimonia, pasticceria mignon, buffet di dolci, panificazione, grandi lievitati; pulizia degli spazi di lavoro.

Affiancamento nella produzione di piccola pasticceria, torte per cerimonie, lievitati da prima colazione, grandi lievitati; gelateria; pulizia laboratori, attrezzatura e macchinari.

Affiancamento produzione pasticceria mignon, buffet di dolci per cerimonie, torte da cerimonia, gelateria; pulizia degli spazi di lavoro e delle attrezzature.

Corso di alta formazione per panificatori con i maestri Ezio Marinato, Piergiorgio Giorilli, Alessandro Bresciani.