Assistente f&b/ responsabile di sala

Supporto ai diversi outlets Food and beverage ( banchettistica, bar, ristorante, cucina e room service); Redazione di documentazione amministrativa, come presentazione in power point e analisi di file excel; Affiancamento e supporto all’executive chef e all’ F&B Director per la redazione e correzione di menu e documenti promozionali.
operativa nei reparti f&b: sala bar/ ristorante
hostess di sala: accoglienza dei clienti e registrazione delle colazioni nel software GS
responsabile di cassa 
operativa nel room service ( preparazione mini bar, controllo food & beverage nelle stanze, consegna amenities, sostituzione dei menù)
traduzione di menù dall’italiano all’inglese
supporto alla banchettistica ( partecipazione ad eventi, meeting, coffee break, matrimoni)
monitoraggio ordini merce per festività natalizie ( contatti con i fornitori e con il responsabile del magazzino merci)
monitoraggio prenotazioni per festività natalizie
partecipazione ai meeting con i capi reparto
lettura del BEO

Responsabile dello shop e addetta alla vendita di prodotti tipici italiani;
Preparazione del deli (reparto enogastronomico);
Addetta alla caffetteria;
Servizio al tavolo;
Ordini merce;
Controllo norme haccp

Accoglienza del cliente;
Gestione delle prenotazioni e degli arrivi;
Annotazione dei dati del cliente;
Assegnazione della stanza;
Ricezione delle richieste del soggiornante durante la permanenza;
Redazione del conto;
Incasso del relativo corrispettivo;
Gestione del check out del cliente;
Rapporti di integrazione funzionale con il direttore, con l’addetto housekeeping, con il responsabile di sala.

Responsabile del rango
Preparazione della sala, accoglienza ospiti, servizio portate e bevande, sgombero tavoli.

 Preparazione di sala e buffet per colazioni, pasti normali e banchetti;
Accoglienza ospiti, presentazione menù, annotazione ordinazioni, servizio portate e bevande;
Coordinamento staff di sala e collaborazione con staff di cucina;
Addetta al bar.

Gestione di sala, selezione del personale, organizzazione orari settimanale dei dipendenti di sala;
Accoglienza ospiti, presentazione menù, ordinazioni e servizi di portate e bevande;
Gestione reclami clientela, controllo qualità menù, organizzazione banchetti ed eventi;
Campagne di marketing, gestione transazioni, preparazione conto, incasso e controllo delle spese, gestione di cassa

Preparazione della sala, accoglienza ospiti, servizio, preparazione dessert, presentazione menù, ordinazioni, e servizio portate;
Uso della lingua spagnola

Esperto in Amministrazione e Gestione Finanziaria, Front Office, Gestionale Opera Fidelio, Food & Beverage Manager, Revenue Management, Price Management, Distribuzione elettronica, Sales & Marketing al Front Office, Marketing strategico, Marketing digitale, OTA Online Travel Agency, MICE Congressuale Eventi, Escursionistico / Croceristico, Wellness e Termale, Intercultural approach, Auditor nei sistemi di gestione qualità, Auditor nei sistemi di sicurezza, Esperto in EMAS ed Ecolabel nei servizi di ricettività turistica, HACCP

Progetto Erasmus