Caporeparto

Da agosto 2009 ad oggi caporeparto  Ipercoop di Quarto (NA)– Centro Commerciale “Quarto Nuovo”. 
attualmente svolge, in prevalenza il ruolo di caporeparto pescheria, oltre al supporto per i reparti del settore freschi.

Dal dicembre 2007 a luglio 2009 caporeparto pane/pasticceria presso l’Ipercoop di Afragola -Centro commerciale “Le Porte di Napoli”:
•	Produzione interna del pane
•	Produzione pasticceria
•	Gestione area ristoro
Supportato dagli strumenti informatici ha seguito tutti gli aspetti:
-	degli acquisti materie prime e industriale
-	della contrattazione con i fornitori locali, attività promozionali locali.
-	del conto economico: budget, vendite , margini, vendite promozionale, costi del personale.
-	della gestione e formazione del personale.
-	Norme igienico- sanitarie. Applicazione Haccp
-	della programmazione della produzione, manutenzione schede di lavorazione e ingredienti.

Dal novembre 2004 all’agosto 2007 ha ricoperto il ruolo di caporeparto pescheria presso l’Ipercoop del Centro Medì – Teverola.

Supportato dagli strumenti informatici ha seguito tutti gli aspetti:
-	degli acquisti.
-	della contrattazione con i fornitori locali e nazionali.
-	del conto economico: vendite , margini, vendite promozionale, costi del personale.
-	della gestione e formazione del personale.
-	della formulazione dei piani promozionali e budget.

Ha lavorato presso Metro Italia cash & carry di Pozzuoli come responsabile del settore ittico:
-	 Cura diretta del rapporto con la ristorazione locale.
-	 Acquisizione di nuovi clienti.
-	 Gestione dell’assortimento di prodotto vivo, fresco e congelato.
-	 Contrattazione e inserimento dei fornitori.
-	 Formulazione dei prezzi di vendita e d’acquisto. 
-        inventari e amministrazione

Ha collaborato con PAC 2000°-C0NAD , operante nel centro-sud (Umbria, Lazio, Campania),  per lo sviluppo del settore ittico:
-	 Definizione e manutenzione degli assortimenti.
-	 Piano promozionale e attività giornaliere delle offerte.
-	 Acquisti per tutta l’area centro-sud
-	 Definizione dei prezzi di vendita per canale.
-	 Coordinamento notturno della distribuzione del prodotto: controllo all’ingresso e in uscita, preparazione e distribuzione per i punti vendita
-	 Assistenza e formazione ai punti vendita degli associati.

Assunto presso la Ipercoop Tirreno SpA del gruppo Coop Toscana Lazio.
-	Dall’ottobre 1997 al dicembre 1998 ha seguito vari periodi di formazione presso le Ipercoop del Centro Italia e della Puglia.
-	Ha collaborato  alle aperture dell’Ipecoop di Avellino e di Viterbo, in termini di formazione e avviamento dei capireparto pescheria e del personale addetto, definizione degli assortimenti e della politica dei prezzi in fase di apertura, contrattazione fornitori nazionali e locali.
-	E’ stato operativo presso l’Ipercoop di Afragola-Centro commerciale “Le Porte di Napoli” con mansione di caporeparto pescheria.
Supportato dagli strumenti informatici ha seguito tutti gli aspetti:
-	degli acquisti.
-	della contrattazione con i fornitori locali e nazionali.
-	del conto economico: vendite , margini, vendite promozionale, costi del personale.
-	della gestione e formazione del personale.
-	della formulazione dei piani promozionali e budget.

Ricoperto ruolo di ispettore tecnico del settore pescheria, presso l’Area Centro Italia SMA con sede a Roma, coordinando l’attività di n° 20 reparti in termini di:
•	Incassi
•	formulazione dei budget
•	rispetto delle norme igienico-sanitarie
•	interventi commerciali atti a migliorare le vendite 
•	formazione dei capireparto.

Ricoperto la posizione di gestore presso il punto vendita SMA di Biella
-	Punto vendita di 750 mq.
-	organico di 20 persone.
-	Responsabile di tutta l’amministrazione del denaro.
-	Organizzava gli orari di lavoro per tutto il punto vendita.
-	Seguiva gli ordini e inventari di tutti i reparti.
-	Gestiva i rapporti con la sede centrale per tutti gli aspetti gestionali e organizzativi.
- Programmava e formulava i budgets.

Responsabile notturno della logistica presso piattaforma pesce del Gruppo La Rinascente:
•	curando il controllo della qualità, la gestione e la distribuzione del prodotto ittico fresco, congelato e decongelato per Città Mercato e Supermercati SMA dell’area nord.

Assunto presso Supermercati SMA del Gruppo Rinascente come allievo caposettore.
            Seguito tutti i corsi di formazione dell’azienda per il ruolo:
          Addestramento sul campo nei vari reparti:
•	Ricevimento merci, ortofrutta, macelleria, pescheria, gastronomia, salumi e formaggi.
-	Era responsabile dei risultati economici, della gestione, organizzazione e formazione del personale.
-	Gestione inventario magazzino e scorte