Controllo qualità alimentare; scienze e tecnologie alimentari

Docente per corsi HACCP, corsi SAB (ex-Rec) . Redazione manuali HACCP, gestione documenti, contatto con i clienti.

Attività di campionamento, analisi microbiologiche e chimiche dei prodotti alimentari; prove di stabilità e shelf life; attività di manutenzione e calibrazione strumenti di laboratorio; elaborazione dati.

Inserimento dati relativi a prodotti alimentari della grande distribuzione mediante Excel.

Addetta alla vendita, cassiera, preparazione alimentare.

Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari (LM-70).
Tirocinio per Tesi Magistrale: estrazione di polifenoli dagli scarti dell’industria di trasformazione del pomodoro; caratterizzazione degli estratti tramite HPLC; esecuzione di test in vitro su cellule per la valutazione dell’effetto antinfiammatorio. 
Competenze chimiche e biologiche acquisite: estrazione di molecole bioattive da materiali vegetali mediante solventi; HPLC; metodo antiossidante (DDPH); metodo Folin; coltivazione cellulare su linea Caco-2. Utilizzo PCR

Laura di primo livello (l-40). Ho acquisito competenze in ambito delle produzioni animali, soprattutto in merito ai processi di trasformazione, igiene e sicurezza alimentare dei prodotti di origine animale e di quelli di trasformazione.