Economia e commercio

Direttore ristoranti stellati Michelin,
Analisi budget finanziario ed economico. 
Analisi su centri di costo per le varie strutture.
Coordinamento di tutti i capi reparto dei ristoranti.
Analisi di bilancio e centri di costo.
Controllo di gestione e report settimanale alla proprietà.
Responsabile e coordinatore acquisti materie prime e rapporti con fornitori, banche, consulenti.