Pasticcera

Responsabile della produzione dei dolci del buffet della colazione e del carrello dei dolci della cena.

Aiuto nella preparazione della linea, nella preparazione delle portate e nell' impiattamento.

Aiuto nella produzione di dolci da forno, dessert e gastronomia, talvolta focacce e grissini. Si produceva per il bar/
bistrot annesso al laboratorio e per conto di terzi, tra cui la catena ristorativa exki, per cui realizzavamo ricette ad
hoc. In caso di necessità sostituivo la cuoca nel bar/bistrot che effettuava il servizio del pranzo.