Responsabile produzione/controllo qualità

Come titolare mi occupo della gestione economica, dell'organizzazione del personale e della supervisione di tutte le attività che si svolgono nel punto vendita. 
Gestione economica del punto vendita: target di vendita da raggiungere e degli obiettivi aziendali prefissati.
Individuare le migliori strategie da mettere in atto per massimizzare le vendite, come promozioni e offerte speciali, campagne pubblicitarie, oppure bonus e incentivi per i dipendenti legati al numero di vendite.
Gestione dei firnitori e degli ordini.
In qualità di consulente alimentare il mio compito è quello di presentare il metodo NaturHouse abbinando alla vendita degli integratori alimentari un percorso di educazione alimentare gratuito a seguito dello studio e aggiornamento dei complementi alimentari presenti in negozio, dei piani alimentari previsti dal metodo e del Protocollo.
Uso del personal pc con il programma dedicato ai clienti nel rispetto della privacy, calcolo della bioimpedenza e consigli alimentari dedicati
Lavoro in sinergia con l'addeta vendite per promuovere e incrementare il rendimento del punto vendita attraverso la ricerca di nuovi clienti e fidelizzazione degli stessi.

Controllo e Gestione della Qualità nel processo produttivo di packaging innovativo brevettato secondo le certificazioni ISO e HACCP. 
Gestione e controlli delle prove di validità, fattibilità e di efficacia del packaging da un punto di vista di miglioramento delle caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche sull’alimento. Selezione delle materie prime al momento del conferimento attraverso analisi chimico-fisiche.

Sviluppo di nuove formule alimentari su indicazione dei commerciali interni, valutandone le analisi di fattibilità, di investimento e di industrializzazione, gestione e organizzazione delle prove industriali anche all'estero(Spagnae Svizzera). 
Selezione e gestione dei fornitori di materie prime e di prodotto finito.
Ho seguito lo sviluppo degli stampi e delle informazioni da inserire sul packaging in produzione e dell'etichetta nutrizionale.

Formulazione delle ricette di prodotti a base frutta, selezione e ricerca delle materie prime, realizzazione del prodotto dal laboratorio su scala industriale, organizzazione di una prova industriale in Spagna. 

Svolgimento della tesi specialistica all'estero (Progetto Erasmus) nel settore della ricerca e sviluppo di prodotti da forno: pane da impasto acido con sfarinati non convenzionali. 
Prove in laboratorio di preparazione di impasti acidi (lievito naturale o madre) con ceppi di professionali acquisite microrganismi selezionati, utilizzando sfarinati senza glutine, come farine di grano saraceno. Valutazione dell’effetto sulla conservazione del pane ottenuto. Sviluppo e realizzazione della tesi sperimentale in lingua inglese. Titotlo "Exploitation of buckwheat sourdough for the production of wheat bread" e successiva pubblicazione sul Food &Chemistry.  
Coordinatori di tesi: il Professore Paolo Fantozzi dell’Università degli studi di Perugia e Professoressa Elke Arendt dell’UCC.

Tirocinio pratico applicativo per lo svolgimento della tesi triennale sperimentale. Titolo della tesi: professionali acquisite “Riduzione dell’acrilamide nei prodotti da forno: uso dell’asparaginasi negli impasti” 
Gestione e controllo della qualità all’interno della filiera dei biscotti. Analisi chimiche e reologiche sulle farine con alceografo di Chopin al momento del conferimento. 

Eseguito e superato l'esame di stato. Esposizione di un diagramma di flusso a scelta, HACCP, esposizione orale delle tematiche affrontate professionali acquisite nella prova scritta.

Gestione della Qualità, Microbiologia Alimentare, Prodotti di origine animale e vegetale, Industrie delle professionali acquisite bevande fermentate, Scienze della Nutrizione. 

Chimica organica, Gestione della Qualità. Coordinatore di tesi il Professore Paolo Fantozzi. 

Espressione italiana, chimica, scienze, lingua straniera (inglese).