Responsabile servizi catering and banqueting
Alb*** ***** (XX Anni)
Direttore operativo e commerciale a Viscontei group
Collegio alberghiero de Filippi
Gallarate,
Lombardia
Questo candidato e' disposto a spostare
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Esperienza
Direttore operativo e commerciale
Viscontei group
mar 2017
-
Attualmente
Organizzazione tecnica e logistica servizi catering and Banqueting Organizzazione strutturale acquisti merci,tovagliato,materie prime sala e cucina Ricerca prodotti di nicchia per lanci tematici dei menù Coordinamento del personale, indice di produttività costo della forza lavoro sulle cucine centralizzate e sui servizi esterni Stesura mansionari,linee guida,corsi formazione legge 81 e haccp Valutazione e calendarizzazione eventi e promo in ville e locations
Direttore tecnico
Unico srl
mar 2010
-
giu 2013
Idem Sopra ma unicamente per hotel e ristoranti del gruppo
Formazione
Diplomato
Collegio alberghiero de Filippi
Diploma operatore settore ristorazione
Lingue
Spagnolo - Ottimo
Francese - Buono
Inglese - Discreto
Informazioni addizionali
Corsi specializzati étoile : -decorazioni con ortaggi e frutta -sommelier base ,1 e 2 -allestimenti e composizioni floreali -servizio al gueridon con lampada e trancio in sala
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