Resposabile qualità

Stesura e revisione di manuali HACCP e procedure di rintracciabilità dei prodotti alimentari, etichette, schede tecniche, cartello-libro unico degli ingredienti e dichiarazioni nutrizionali. Docenza in materia di igiene alimentare. Attività di campionatura e analisi microbiologiche su alimenti, superfici, acque. Studi di shelf life dei prodotti alimentari. Ideazione e realizzazione di campagne di promozione dei servizi. Supporto alla gestione dei rapporti con fornitori, ASL, GDO ed autorità competenti. In qualità di responsabile esterna della qualità, gestione delle non conformità e dei reclami. Audit di terza parte presso i fornitori per conto di aziende clienti

Il corso di laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari si propone di fornire conoscenze avanzate e di formare capacità professionali adeguate allo svolgimento di attività complesse di coordinamento e di indirizzo riferibili al settore agro-alimentare, nonché la capacità di garantire, anche con l'impiego di metodologie innovative, la sicurezza, la qualità e la salubrità degli alimenti.
Il laureato magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari svolge attività di programmazione, gestione, controllo, coordinamento e formazione relativamente alla produzione, conservazione, distribuzione di alimenti e bevande. Obiettivo fondamentale della sua attività è la gestione di funzioni professionali finalizzate al miglioramento costante dei prodotti alimentari in senso economico e qualitativo, nella garanzia della sostenibilità e della eco-compatibilità delle attività industriali, recependo e proponendo le innovazioni relative alle diverse attività professionali del settore.


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