Sales manager food & beverage

Co-fondatore dell’attività. Ad oggi, il Ristorante Rosemarino è stato incluso nella lista dei migliori ristoranti di Bristol in Inghilterra e si è aggiudicato riconoscimenti come “Miglior ristorante italiano” e “Miglior ristorante per la prima colazione” per 5 anni, all’interno del ‘Bristol Good Food Awards’ (anni : 2012-2013-2014-2015 e 2018).
All’interno del progetto mi sono occupato di tutti gli aspetti commerciali, dalla gestione interna alla comunicazione, dalla gestione delle risorse umane e del servizio al cliente alla promozione e gestione degli strumenti social, fino allo stoccaggio e all’organizzazione dei prodotti. 

Responsabilità : Affiancamento, consulenza e gestione nell’apertura e nell’avviamento di un locale in stile etnico. Allestimento locali, contatto e gestione fornitori, definizione dei menu, organizzazione e gestione del locale.               

 
Responsabilità:  Affiancamento del Manager nella gestione del ristorante e delle risorse umane, organizzazione dei turni, formazione del personale, rapporti con la clientela.
Dopo un anno sono subentrato come Manager proseguendo nelle attività con la responsabilità di tutti gli aspetti gestionali, organizzativi e commerciali

                                          
Responsabilità : Gestione del rapporto col cliente (gestione ordini, prenotazioni, reclami), gestione del bar, organizzazione della formazione interna del personale. 
Per un periodo ho svolto il ruolo di Assistente Manager, gestendo fino a 900 coperti a sera

Responsabilità : Servizio in sala. Questa mansione, svolta all’interno di un locale che si occupa di alta cucina, mi ha permesso di approfondire la passione e l’interesse per la ristorazione e per l’attenzione al cliente.

Responsabilità : riordinare le aree di lavoro, mantenere la cucina e le aree di lavoro pulite ed ordinate, sistemare e ordinare le merci ricevute.
Il mio primo impiego nel settore della ristorazione è stato all’interno di un ristorante di alta cucina. Questo ruolo mi ha permesso di apprendere le basi della lingua inglese e di immergermi nella cultura del luogo, ponendo le basi per la mia crescita professionale e personale