Food&beverage manager - hotel manager

Pianificare e gestire il budget per l'area F&B
Analizzare i dati di fatturato e redigere report contabili periodici
Stabilire il Food Cost (FC) per ogni piatto
Approvare i menù e le ricette
Controllare la quantità e la qualità dei piatti serviti
Monitorare le scorte e fare ordinazioni di cibi e bevande
Coordinare le mansioni e i turni di lavoro dello staff
Verificare il rispetto delle norme igienico-sanitarie
Assicurare un alto grado di soddisfazione della clientela
Intervenire in caso di problemi e lamentele dei clienti

Sovrintendere all'operatività dell'impresa alberghiera
Definire le strategie e i piani di sviluppo dell'hotel, stabilendo gli obiettivi da raggiungere
Coordinare l'attività dei vari reparti, verificando l'efficienza e la qualità dei servizi offerti, nel rispetto degli standard definiti
Organizzare, controllare e supervisionare il lavoro del personale in hotel
Gestire l'azienda alberghiera dal punto di vista economico e finanziario, secondo criteri di efficacia, efficienza ed economicità
Monitorare budget e contabilità, verificando i risultati economici raggiunti (controllo di gestione)
Implementare politiche commerciali e tariffarie
Dirigere l'attività di comunicazione e marketing della struttura
Intervenire nella selezione del personale
Mantenere i rapporti con i fornitori e gestire gli approvvigionamenti
Curare gli aspetti amministrativi e burocratici, garantendo il rispetto della normativa di riferimento
Rispondere tempestivamente ai reclami o alle lamentele dei clienti

Competenze per la mansione

Competenze per la mansione

Competenze per la mansione

Competenze per la mansione

Competenze per la mansione

Competenze per la mansione