Tecnico superiore delle trasformazioni agrarie e agroindustriali

Dav*** ***** (XX Anni)

Addetto alla produzione e capo reparto a Fabbri 1905

Cisita Parma Srl

Genova,

Liguria

Questo candidato e' disposto a spostare

Esperienza

Addetto alla produzione e capo reparto

Fabbri 1905

mar 2016 - apr 2019

addetto alla produzione; Gestione di macchine e impianti; addetto alla produzione nei reparti Amarena, Sciroppi; Cremolati; Paste; Polveri.
    Esperienza a 360 gradi i primi mesi dalla produzione dei vari prodotti fino al confezionamento. Focus
   nel 2017-2018 sulla produzione degli sciroppi e alla canditura al reparto amarena. Utilizzo dei vari
  programmi informatici per la gestione dei sinottici e delle linee e per la tracciabilità dei prodotti (Ax,
     Tracesafety). Capacità nel risolvere le problematiche in corsa. Analisi di laboratorio per la garantire la
   standardizzazione e la qualità dei prodotti (acidità, PH, brix ecc.).
   Stagione 2018: esperienza come caporeparto del reparto sciroppi e vicecaporeparto amarena.
      Organizzazione e planning delle produzioni, gestione del personale su doppio turno, monitoraggio del
  lavoro e risoluzione dei problemi di reparto; approfondimento nelle produzioni di topping sciroppi e
     mixyfruit.

Formazione

Tecnico Superiore Responsabile delle Produzioni e delle Trasformazioni Agrarie, Agro alimentari e Agro-industriali

Cisita Parma Srl

Attestato rilasciato: Diploma di tecnico superiore
Principali competenze:
- Programmazione e controllo dei processi produttivi degli alimenti;
- Gestione dei cicli produttivi, compresi i processi biotecnologici;
- Controlli chimici, fisici e microbiologici;
- Metodologia del project management;
- Analisi della qualità; sovrintendere ai processi di autocontrollo ed ai controlli di filiera;
- Conoscenza di normative, regole e leggi a tutela della qualità e della genuinità dei 
prodotti alimentari;
- Procedure per la certificazione dei prodotti e delle origini;
- Tecnologie dei cereali e derivati, carni e derivati; latte e derivati, vini e derivati;
- Utilizzo strumentazioni e metodologie proprie della ricerca sperimentale

Informazioni addizionali

mi chiamo Davide Fantoni, ho 26 anni, ho frequentato il Liceo Scientifico San Luigi, dove ho potuto sviluppare competenze in microbiologia, fisica e chimica. Ho frequentato in seguito il Corso ITS di Parma, della durata di 2000 ore e a Ottobre del 2015 ho ottenuto il diploma di “Tecnico Superiore Responsabile delle Produzioni e delle Trasformazioni Agrarie, Agro alimentari e Agro-industriali”. Grazie a questo corso ho acquisito competenze in termini di programmazione e controllo dei processi produttivi degli alimenti; gestione dei cicli produttivi, compresi i processi biotecnologici; controlli chimici, fisici e microbiologici; Metodologia del project management; analisi della qualità; sovrintendere ai processi di autocontrollo ed ai controlli di filiera; conoscenza di normative, regole e leggi a tutela della qualità e della genuinità dei prodotti alimentari; procedure per la certificazione dei prodotti e delle origini; tecnologie dei cereali e derivati, latte e derivati, vini e derivati; utilizzo strumentazioni e metodologie proprie della ricerca sperimentale.
Queste competenze teoriche ho poi avuto modo di svilupparle e di metterle in pratica sul campo avendo lavorato in diverse realtà aziendali sia in Italia che all’estero.
Sono interessato a lavorare in laboratori di controllo chimico-fisico e/o a gestire macchine e impianti nel settore agro-industriale.
Sono una persona proattiva e discreta e sono volenteroso di sviluppare le mie conoscenze a livello lavorativo e determinato a raggiungere i miei obiettivi.
Al momento sto lavorando presso la Majani s.p.a.  in previsione del mio trasferimento a Genova.
Allego alla presente il mio Curriculum Vitae, dove potrà trovare maggiori informazioni relative al mio profilo.
In attesa di un Vostro cordiale riscontro, porgo cordiali saluti

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