CHEF DI CUCINA

Azienda Cliente con sede in centro a  Modena  e operante nel settore  ristorazione  ci ha affidato l'incarico di individuare persone interessate a ricoprire il ruolo di  Chef di cucina  a tempo determinato   con possibilità di futura assunzione a tempo indeterminato.   Sede di lavoro: Modena   Il ruolo di  Chef di cucina  prevede: - funzioni quotidiane dell'intera cucina, compresa la produzione alimentare, la panetteria produzione, sviluppo e implementazione del menu, gestione dell'inventario e comunicazione e gestione del fornitore - garantire la corretta ricezione, conservazione (compresa l'impostazione della temperatura) e rotazione dei prodotti alimentari in conformità con le normative del dipartimento sanitario, compresi copertura, etichettatura, datazione e collocazione degli oggetti in contenitori adeguati - procedure di controllo costi e qualità, inventari, ricette standardizzate, utilizzo registrazioni,...  - monitorare che tutte le attrezzature della cucina siano pulite e funzionino correttamente/sicure condizione  - sviluppare e implementare voci di menu creative all'interno del concetto di ristorante  - garantisce coerenza e qualità complessive - rimane al passo con le tendenze del settore e partecipa allo sviluppo di nuove concetti  - mantenere costantemente aggiornate le pratiche e le procedure sanitarie, compreso Documentazione HACCP  - scrive, mantiene e aggiorna tutte le specifiche del menu, le ricette e le immagini, e previsioni di produzione  - Direttamente responsabile del punto vendita di cibo assegnato, inclusa la sicurezza del prodotto funzionamento della presa in base alle esigenze del menu  - parla fluentemente la lingua inglese  - contribuire alla prevenzione dei furti nei magazzini asciutti e nella refrigerazione all'interno Dipartimento  - Gestire attivamente gli account sui social media dei ristoranti in collaborazione con Ufficio marketing   Per ricoprire tale ruolo  è necessario : - Certificato SerSafe - Diploma o laurea in un programma culinario  - conoscenza delle applicazioni informatiche di base quali elaborazione testi, fogli di calcolo, posta elettronica e Internet  - disponibilità aperta e possibilità di lavorare nei fine settimana - qualificazione in Produzione e Gestione di Cucine  - esperienza lavorativa di almeno due anni come Chef de Cuisine o 3-4 anni come Sous Chef di un albergo o ristorante di buon livello  - conoscenza di tutte le fasi della somministrazione degli alimenti, controllo dei costi e familiarità di tutti i servizi di ristorazione richiesti  - pienamente conforme all'HCAAP  - background consolidato che include una cucina fresca, ecologica e sana     L 'inquadramento contrattuale  prevede: qualifica di Operaio; essere disponibili full time; -  retribuzione  commisurata all'esperienza e competenze già acquisite .   Se ritieni di possedere i requisiti per ricoprire questo ruolo CANDIDATI e sarai contattato da un Account della FILIALE di FIORANO MODENESE.     Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le età e nazionalità (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente in filiale e nel sito  ...  RELIZONT S.p.A. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75. Settore: Ristorazione/Catering Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Anni di esperienza: 3-5 anni Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione Inquadramento: Operaio