CUOCO STAGIONALE

Perchè faccio questo lavoro? Faccio questo lavoro perché mi rende felice rendere felici gli altri.
Faccio questo lavoro perché do importanza al tempo ed all’occasione che il cliente ci ha concesso, sedendosi al nostro ristorante.
Quelle persone affidano a me ed alla mia brigata la loro occasione di gusto, di svago, di coccola, di piacere, di vacanza, la loro pausa ed il loro riscatto da un anno difficile.
Cosa si aspettano queste persone? Si aspettano di mangiare bene ovvio, ma si aspettano anche che in cucina ed in sala ci sia armonia, ci sia una famiglia che cresce e che collabora in ogni momento per far in modo che tutto sia perfetto. Si aspettano tanta energia positiva nel luogo e nei piatti. Si aspettano e si affidano alla nostra pulizia, quella evidente e quella che devono desumere negli spazi della cucina che non potranno mai visitare.
Cosa mi piace fare? Mi piace illuminarmi per un alimento, mi piace di trattarlo con rispetto, mi piace valorizzarlo, mi piace presentarlo con semplicità ed eleganza, mi piace fare cultura all’estero proponendo piatti della antica tradizione napoletana e del sud.
Spesso mi piace prendermi cura del nostro piccolo orto insieme ai miei cuochi, mi piace qualche volta avere il tempo per andar in montagna a raccogliere le erbe aromatiche che userò nella nostra cucina, mi piace scegliere con cura ogni cosa che sarà lavorata nel ristorante.
Sempre mi piace mettermi nei panni del cliente, ed osservare quello che mi arriva a tavola, lo mangerei? È invitante? Mi piace assaggiare tutto con i miei cuochi. Siamo noi i primi a dover essere fieri e certi di quello che un attimo dopo assaggeranno i nostri amici clienti.
In ultimo e non per ultimo, mi piace avere accanto a me ragazzi puliti, motivati, umili ma energici, con la mia stessa passione per la cucina e per le materie prime e con il mio stesso rispetto per l’amico cliente.

Sono alla ricerca di un Cuoco/a di Partita con esperienza e di un Commis di Cucina appena uscito da percorsi di studio attinenti. Cerco un/a ragazzo/a serio, perbene, motivato, educato, pratico, veloce, positivo ed a cui piaccia avere accanto, per tante ore al giorno, uno chef pignolo come me. Meglio se ha già avuto esperienza in cucina e se consapevole che in Grecia, in stagione, c’è da lavorare.
Ho inserito un annuncio nel quale sono io ad essermi presentato, quindi prenderò in considerazione solo chi avrà avuto la stessa voglia di “perdere il suo tempo” a cercare di fare lo stesso e di farsi conoscere, perché io non amo perdere il mio di tempo.
Se lei è interessato, mi scriva, mi invii il suo curriculum con foto, ma soprattutto , dopo essersi informato in rete sul mio ristorante e sulle persone che lo abitano, mi scriva di lei, delle sue reali competenze e del perché dovrebbe essere lei la persona che sto cercando. Ovviamente, vietati droghe ed abuso di alcool e precedenza a non fumatori. Posizione aperta solo a chi è in possesso di super green pass Covid19. Chef Massimiliano Ruocco – Ristorante Buonvento – Paros - Grecia