RESPONSABILE FOOD & BEVERAGE
Descrizione dell'offerta di lavoro
Si ricerca una risorsa con una solida esperienza nel campo della ristorazione e nella mansione al fine di dirigere e coordinare il team di sala e cucina, composto da 15 risorse. La risorsa prescelta, coadiuvata da un vice-direttore, si occuperà degli aspetti amministrativi come gli acquisti dei prodotti ambito food & beverage, selezione dei fornitori e controllo food-cost.
Si valuta inquadramento con un contratto a tempo determinato, orientato ad una stabilizzazione a tempo indeterminato. La retribuzione ed il livello di inquadramento saranno commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato/a selezionato/a.
Il/la candidato/a prescelto/a avrà il compito di:
Monitorare i fornitori e gli acquisti;
Controllare i costi ed il budget per ottimizzare le risorse finanziarie;
Coordinare e gestire il team di sala e cucina, garantendo elevati standard di servizio e qualità culinaria;
Assicurare il rispetto degli standard qualitativi nell'offerta gastronomica, nella presentazione dei piatti e nella gestione delle bevande;
Supervisionare gli ordini, l'inventario e il controllo delle materie prime e delle scorte;
Sviluppare e attuare strategie per migliorare l'esperienza del cliente, l'efficienza operativa e la soddisfazione complessiva;
Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e sulla sicurezza alimentare.
Requisiti richiesti:
Comprovata esperienza nel settore, con competenze consolidate nella gestione di ristoranti, pizzerie e/o strutture simili;
Conoscenza fluente della lingua inglese
Buona padronanza del computer ed in particolare di Excel;
Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e con ritmi incalzanti;
Eccellenti capacità comunicative e relazionali per guidare e motivare il team verso l'eccellenza operativa.
Orario di lavoro: Full-time
Sede di lavoro: Napoli (Na)
Informativa ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (“GDPR”). I dati saranno trattati nel rispetto della normativa in materia di privacy e dei princìpi di correttezza, di liceità, di trasparenza e di tutela della Sua riservatezza e dei Suoi diritti.
Il presente annuncio accoglie candidati di entrambi i sessi (L. 903/77) e promuove la diversità in conformità al decreto legislativo 9 luglio 2013, n. 98, sulla parità di trattamento in ambito lavorativo per la promozione dell'inclusione, a seguito della trasposizione in Italia della Direttiva europea 2000/78/CE.
Dettagli dell'offerta
- JobGate
- 04/04/2024
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