LAVORO REPARTO CUCINA BOLOGNA, EMILIA ROMAGNA

Requisiti:-         esperienza pregressa nella mansione preferibilmente maturata nella ristorazione commerciale/tradizionale;-         buona capacità di comunicazione...

Nello specifico si occupa di:   ideare i menù; definire la ricetta di ogni pietanza presente nel menù; individuare le materie prime necessarie per la cucina e gestire...

Assicurare gli standard di sicurezza sanitaria e non dei locali del reparto cucina... individuare le materie prime necessarie per la cucina e gestire gli approvvigionamenti...

Serve i piatti e collabora con il commis de rang e il resto della brigata per la comunicazione tra cucina e sala; si assicura che le attrezzature del reparto siano...