Addetto controllo qualità

Responsabilità di gestire e mantenere le certificazioni ISO 9001, HACCP e ottenimento dello standard BRC for packaging e della norma ISO 13485.
Referente per la sicurezza e l’ambiente.

Addetto ad attività di laboratorio finalizzata al controllo della qualità del prodotto.
Analisi chimico-fisiche sul prodotto finito.

Addetto ad attività di laboratorio finalizzata al mantenimento e allo sviluppo delle certificazioni BRC e IFS. Esecuzione principali analisi sul vino: determinazione grado alcolico per distillazione, solforosa libera e totale, acidità totale e volatile, CO2, test di stabilità proteica e tartarica del vino, analisi microbiologiche del vino e dei filtri.
Addetto al controllo dei documenti contabili e movimento materiale. Controllo, redazione e archiviazione dei documenti o le operazioni, cura dei rapporti con i fornitori, stampaggio dei documenti, esecuzione di attività amministrativa, emissione di bolle e fatture. compilazione registro carico-scarico rifiuti. 

La norma ISO 9001; Legislazione per la sicurezza alimentare; HACCP e igiene alimentare; La norma ISO 22000 “Food Safety Management System”; Gli schemi di certificazione internazionale BRC e IFS; Il protocollo Global GAP; Rintracciabilità e tracciabilità; il regolamento CE 178/2002; Sicurezza alimentare nel packaging: BRC-IOP e FEFCO-GMP; Certificazione del prodotto agroalimentare (DOP, IGP, STG, etc.); i prodotti biologici; Le regole di etichettatura dei prodotti alimentari; la direttiva allergeni; la norma internazionale ISO 14001 e il regolamento comunitario EMAS
Organizzazione aziendale e PMI; Lean production; Gestione delle Risorse Umane e Fondamenti di diritto del lavoro; Comunicazione (public speaking e dinamiche di gruppo).

Votazione: 110/110. Tesi sperimentale in igiene: “Indagini di genotossicità su acque superficiali e di falda del bacino idrografico del fiume Sarno”, relatore Prof.ssa Marina Isidori. 
Con Tirocinio pre-laurea presso il laboratorio di Igiene e Tossicologia Ambientale
Analisi microbiologica delle acque. Test di tossicità acuta e cronica su organismi acquatici. Test di mutagenesi (Ames Test) e genotossicità (SOS Chromotest, Umu-test) per l’identificazione preventiva di sostanze potenzialmente cancerogene. Comet Assay sui linfociti umani. Test di citotossicità.

Votazione: 102/110. Tesi bibliografica in biodiversità: “L’allevamento del suino autoctono: condizioni di benessere animale”, relatore Prof. Ettore Varricchio.