Controllo qualità alimentare

Ispezione degli alimenti di origine animale:

▪ Vigilanza e controllo sanitario nelle industrie produttrici di alimenti di origine animale attraverso sopralluoghi e attività ispettive.
▪ Verificare il rispetto delle disposizioni contenute nei regolamenti comunitari e nelle norme nazionali in materia di sicurezza alimentare da parte dell'OSA
▪ Verificare il piano di autocontrollo e la tracciabilità di filiera delle aziende alimentari.
▪ Categorizzare il rischio negli stabilimenti alimentari, al fine di pianificare e organizzare i controlli annuali.
▪ Attività di campionamento ufficiale nelle aziende alimentari (P.R.I.C., UVAC, PNR).
▪ Applicazione di provvedimenti, prescrizioni, disposizioni a seguito di riscontrate non
conformità a livello di aziende alimentari.
▪ Vigilare sugli scambi intra e extra-comunitari di prodotti di origine animale (controllo sanitario, certificazioni per l'export)
▪ Rilasciare certificazioni, pareri, consulenze e nulla osta sanitari richiesti dall'osa