Operaio alimentare

Gastronomo presso Pancioc s.p.a laboratorio di gastronomia
Milano, via Orefici 5 , 20 nov 2017-posizione corrente
Attività di vendita al banco Gastronomia con operazioni di taglio e confezionamento salumi e
formaggi.
Produzione in laboratorio con consolidamento mansioni di gastronomia,
Raggiungimento standard e qualità tramite monitoraggio.
Monitoraggio del Food-Cost e collaborazione alla creazione dei piatti della catena.
Coordinazione della squadra.
Collaborazione alla creazione del manuale H.A.C.C.P .
Rapporto col cliente mirato al raggiungimento della soddisfazione e della fidelizzazione.
Responsabilità su ordini e approvvigionamento delle materie prime utilizzate.

Tecnico della ristorazione