CHEF DE PARTIE (H/F) - LUCAS CARTON PARIS
Descrizione dell'offerta di lavoro
ous êtes responsable d'un ou plusieurs commis, apprentis et/ou stagiaire.
ous êtes un éléments clé du bon fonctionnement de la cuisine, et représentez le management intermédiaire.
ous avez pour missions principales .
enir une partie sous la supervision d'un sous chef ou du chef;Préparer les mises en places avec rigueur et autonomie.
réparer et lister les commandes, superviser les chambres froides et ses propres frigo.
anager des commis, stagiaires et/ou des apprentis Durant le service.
rganiser et gérer sa partie, suivre le service et donner des directives au subalterne.
près le service.
ssurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
uperviser le lieu et les instruments de travailAssurer l'ordre et la netteté dans la cuisineRespecter les normes de sécurité pendant le travailCommander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les besoins.
alaire en fonction de l'expériencePourboire 1/1 avec le serviceUne seul équipe de cuisineMaison privilégiant les promotions internes2 jours de congés consécutifs et une demi journée supplémentaire.
Dettagli dell'offerta
- Relais & Châteaux
- Tutta l'Italia
- Imprecisato - Imprecisato
- 25/04/2024
- 24/07/2024
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