RESPONSABILE DEL REPARTO LAVAGGIO - HOTEL MILANO (SAN SIRO
Descrizione dell'offerta di lavoro
Luogo di lavoro.
Milano (SAN SIRO) Orario di lavoro.
40 h settimanali , dal lunedì alla domenica con 2 giorni di riposo.
E' possibile svolgere sia turni diurni (7-15 o ) sia turni notturni ( alle 7.
) Sono previsti principalmente turni unici, che possono coprire la fascia mattutina, centrale o serale, sulla base delle esigenze operative.
La risorsa entrerà a far parte del reparto cucina, e riporterà direttamente all’Executive Chef.
Sarà responsabile del reparto lavaggi, e in quanto tale avrà il compito di dirigere e assistere gli addetti al lavaggio al fine di garantire il buon funzionamento del reparto; Supervisione e monitoraggio dell’applicazione delle corrette procedure HACCP Addestramento e Training al reparto in merito all’utilizzo dei macchinari e dei prodotti chimici, con le relative schede tecniche Assistere il reparto Sala e Cucina per l’organizzazione e la disposizione delle stoviglie relative ai ristoranti e ai banchetti, così come per il relativo smaltimento.
Monitorare l’inventario e lo stoccaggio, così come la corretta conservazione del materiale di reparto.
Monitorare il corretto utilizzo dei DPI.
Assistere i cuochi e il personale di cucina in base alle diverse esigenze, supportando banchetti e buffet trasportando e garantendo scorte adeguate.
Responsabilità dei turni del reparto e di eventuale personale extra che fosse necessario QUALIFICHE RICHIESTE Esperienza lavorativa correlata.
almeno 2 anni.
Esperienza di supervisione.
almeno 1 anno.
Dettagli dell'offerta
- Imprecisato
- Tutta l'Italia
- Imprecisato - Imprecisato
- 24/05/2024
- 22/08/2024
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