Lavoro Docente tecniche qualita metodo Cabella ligure, Piemonte
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LAVORO DOCENTE TECNICHE QUALITA METODO CABELLA LIGURE, PIEMONTE

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Corso pratico di panificazione a cabella ligure (al) (alclpan3)

Progetto PerFormare
Cabella Ligure - Piemonte

Programma (18 ore - 6 lezioni)spiegazione delle varie tipologie di farine, la loro w e forza;le tipologie di lievitazione;impasti diretti e indiretti;realizzazione...

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