Controllo qualità alimentare e produzione alimentare

Responsabile team di 6 persone per gestione e movimentazione prodotto reparto surgelato 
Gestione rapporti con fornitori e clienti 
Responsabile programmazione produzione
Controllo qualità materia prima
Responsabile di programmazione dei lotti produttivi 
Responsabile di Inventario magazzino

Programmazione arrivo materia prima da fornitori e aziende di logistica
Redazione documenti trasporto e controllo movimentazione merce
Controllo scarico merce e ricevimento per fatturazione ordini
Controllo qualità materia prima ingresso
Programmazione lotti produttivi produzione 
Analisi processo per ottimizzazione lotti produttivi
Inventario magazzino

Controllo qualità delle patate in accettazione, prelievo campioni di prodotto per le analisi residuali.
Responsabile nel garantire l’identificazione e la rintracciabilità delle partite a magazzino o destinate 
alla lavorazione. Gestione delle celle di stoccaggio

Assicurare la conformità dei prodotti finiti alla normativa vigente ed ai capitolati/disciplinari 
relativi, spaziando su vari aspetti del processo tecnologico: controllo qualità materia prima, 
controllo dei materiali di confezionamento, dell’etichettatura, delle acque di lavaggio, 
dell’integrità delle strutture e degli impianti, del rispetto delle norme di comportamento del 
personale, della qualità merceologica del prodotto finito e del corretto confezionamento

AREA SPECIALISTICA
Sistemi di Gestione della Qualità per le imprese del settore agroalimentare e certificazione ISO 9001
Legislazione per la sicurezza alimentare; HACCP e igiene alimentare
La norma ISO 22000 “Food Safety Management System”
Gli schemi di certificazione internazionale BRC e IFS
Il protocollo Global GAP
Rintracciabilità e tracciabilità; il regolamento CE 178/2002
Sicurezza alimentare nel packaging: BRC-IOP e FEFCO-GMP
Certificazione del prodotto agroalimentare (DOP, IGP, STG, etc.); i prodotti biologici
Le regole di etichettatura dei prodotti alimentari; la direttiva allergeni
Sistemi di Gestione Ambientale secondo la norma internazionale ISO 14001 e il regolamento comunitario EMAS

AREA ORGANIZZAZIONE AZIENDALE
Organizzazione aziendale e PMI
Gestione delle Risorse Umane e Fondamenti di diritto del lavoro
Comunicazione (public speaking e dinamiche di gruppo)

Tesi Sperimentale in Biochimica Industriale dal titolo: "Recovery of 
polyphenols by olive mill wastewaters using membrane process technology” 

Voto: 105/110 

Tesi Sperimentale in Biochimica delle fermentazioni dal titolo: 
"Implementazione di processi di purificazione a membrana su scala 100L” 

Voto: 90/110