Executive chef
Giu*** ***** (XX Anni)
Executive chef a La corte dei papi
Istituto alberghiero
Roma,
Lazio
Questo candidato e' disposto a spostare
|
Esperienza
Executive chef
La corte dei papi
ott 2019
-
set 2020
Resort 5 stelle situato in Cortona Toscana vestione dwll'intra brigata di cucina cin 18 cuocgi dislogati su 5 cucine inclusa il breakfast. Servizio fine dining, rispettanfo tutte le normative e i food cost imposri dall'azienda, contatto con fotnitori per ottimizzare i migliori costi sul mercato
Executive chef
Momo republic
set 2016
-
ago 2019
Responsabile di tutta la parte 8nerente al food con gestione brigata di 28 cuochi su 4 cucine 2 pizzerie e 3 griglie per un totale di 900 coperti.
Sous chef
Hotel Valadier risorante HIRES
apr 2012
-
nov 2016
Sous chef
Rocco forte hotel collection
Formazione
Diploma
Istituto alberghiero
Lingue
Inglese - Buono
Francese - Ottimo
