Produzione alimentare

Man*** ***** (XX Anni)

Co-Direttore a La Vela - Kho Phangan

Università degli studi di Roma Tre

Roma,

Lazio

Questo candidato e' disposto a spostare

Esperienza

Co-Direttore

La Vela - Kho Phangan

gen 2017 - giu 2017

Gestione dell'intera attività

Chef de partie

Ristorante Piccolo mondo

mar 2016 - ott 2016

Preparazione antipasti, dolci e lievitati

Pizza Chef

Pizzeria 72 ore

set 2014 - lug 2015

Preparazione impasto, linea e pizze

Formazione

Laurea in Scienze e culture enogastronomiche

Università degli studi di Roma Tre

ott 2017 - ott 2020

Corso di studi mi ha fornito una preparazione incentrata sull’enogastronomia italiana, con l’obiettivo di formare operatori in grado di valorizzare, salvaguardare e promuovere le specialità enogastronomiche del territorio italiano. Esso si configura come un corso multidisciplinare in grado di formare i laureandi su: produzione e trasformazione delle materie prime alimentari di genere animale e vegetale; sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti; valutazione e valorizzazione della qualità degli alimenti dal punto di vista nutrizionale e salutistico, sensoriale, economico e storico.

Perito tecnico informatico

ITIS Alfred Nobel

set 2007 - lug 2013

Diploma di perito tecnico informatico

Lingue

Italiano - Madrelingua

Inglese - B2

Informazioni addizionali

Corso da Sommelier di primo livello

Attestato HACCP