Responsabile qualita- site manager
Cla*** ***** (XX Anni)
site - manager a Sodexo
Università di torino
Rivoli,
Piemonte
Questo candidato e' disposto a spostare
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Esperienza
site - manager
Sodexo
set 2018
-
Attualmente
Gestione di un centro cottura di 3000 pasti per il comune di Collegno, gestione delle mense scolastiche di Strambino . Gestione del personale di servizio e di cucina, gestione degli ordini e della parte economica del contratto, conoscenza del capitolato.
Responsabile di qualità
Sodexo
mag 2015
-
set 2018
Responsabile qualità di un centro cottura, conoscenza e mantenimento della certificazione ISO 9001 e certificazione NO GLUTINE , gestione delle emergenze e gestione di audit interni ed esterni
responsabile acquisti
MARR s.p.a
mag 2010
-
mag 2015
Responsabile del reparto scatolame e fresco del magazzino, acquisto materie prime, contatto con i fornitori, interfaccia con i commerciali e clienti. Gestione del magazzino e del personale
cuoco servizio catering
Gastronomica srl - Ristorante Boja Faus
set 2004
-
mag 2010
Gestione della cucina per i servizi catering , acquisto derrate, sviluppo del menu, gestione del cliente
Formazione
Master in responsabile di qualità e sicurezza alimentare
Università di torino
gen 2011
-
feb 2012
Certificazioni ISO 9001, ISO 14001, sviluppo protocollo H.A.C.C.P., nozioni legislative alimentari, microbiologia, controllo qualità.
Laurea triennale in tecnologie alimentari per la ristorazione
università di torino
ott 2004
-
ott 2009
Attività di laboratorio chimico e microbiologico, controllo qualità, principi dell H.A.C.C.P.
Lingue
inglese - B1
Francese - B1
Informazioni addizionali
Capacità e conoscenza
Capacità di pianificazione volte al conseguimento degli obiettivi. Capacità di relazione con il personale, per includere gli interessi di tutte le parti coinvolte in modo funzionale. Attitudine a lavorare in un gruppo: maturata in molteplici situazioni in cui era indispensabile la collaborazione tra figure diverse e con modalità orarie varie (turni, fine settimana). Capacità di apprendere velocemente nuovi incarichi e organizzare il proprio lavoro con metodo e precisione. Controllo ed esecuzione, in linea, del piano di autocontrollo e delle procedure operative, attraverso la formazione diretta del personale preposto. Buone capacità in laboratorio microbiologico ottenute durante il periodo di studio e tirocinio Conoscenza degli applicativi Macintosh, Microsoft , del pacchetto Office e capacità di utilizzo del programma SAP e AS400, Ottima capacità di navigare in internet, Patente europea del computer Patente B
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