Responsabile qualità alimentare

Gestione ed implementazione sistemi e certificazioni di qualità aziendali FSSC 22000, IFS, BRC, AGROVET, UTZ, KOSHER, BIO, gestione e controllo processi di produzione, gestione NC e Root-analysis delle cause, gestione reclami consumatori/clienti, controllo e gestione deviazioni di prodotto e di processo, prelievo contro-campioni prodotto finito, prelievo in accettazione campioni materie prime e controllo fisico, chimico e microbiologico, studio gap e trend analisi periodico trimestrale, sviluppo/gestione e revisione di spesa piano analisi interno aziendale, sviluppo/mantenimento e ampliamento del piano HACCP e schede di compilazione, gestione ricerca e sviluppo nuovi prodotti test organolettici e di validazione commerciale, gestione e formazione del personale attraverso corsi interni in aula e test di verifica personalizzati, controllo delle GMP, individuazione nelle fasi di produzione dei punti critici di controllo attraverso analisi dei rischi, gestione dei PRP operativi, gestione etichettatura secondo il Reg. 1169/2011, studio e gestione claims in etichetta, studio e adeguamento origine ingrediente primario conforme al Reg. 775/2018, gestione packaging prodotto conforme al Reg. 1935/2004 e 831/2018, gestione dei fornitori, audit di verifica, mantenimento e qualificazione, indagini di mercato nuovi fornitori, gestione con i clienti dei capitolati di fornitura e revisione, sviluppo e gestione delle schede tecniche di prodotto. Gestione e controllo magazzino materie prime e packaging attraverso metodo FIFO e FEFO, studio/gestione/implementazione e simulazione di verifica efficacia piano Food-defence aziendale secondo lo standard BRC, IFS e implementazione piano di mitigazione Food-fraud aziendale monitorando i fornitori a rischio frode alimentare, gestione e monitoraggio del bilancio di massa materie prime/packaging/prodotti finiti e verifica resa produttiva.

Gestione ed implementazione sistemi e certificazioni di qualità aziendali FSSC 22000, IFS, BRC. Studio ed analisi di processi, gestione e formazione del personale. Gestione audit organi di controllo

Biologo- consulente gestione sistemi HACCP e qualità in diverse tipologie di aziende alimentari produttive. Sviluppo di prodotti ed etichettatura, sviluppo Manuali e schede HACCP, manuali di qualità implementamento sistemi di gestione della qualità. Piano di analisi, NC, gestione fornitori.

Biologo- consulente gestione sistemi HACCP e qualità in diverse tipologie di aziende alimentari produttive. Sviluppo di prodotti ed etichettatura, sviluppo Manuali e schede HACCP, manuali di qualità implementamento sistemi di gestione della qualità. Piano di analisi, NC, gestione fornitori.

Gestione e controllo dei processi di produzione, NC, Fornitori, arrivo e scarico merci, gestione del personale e turni. Gestione del magazzino, controllo conformità merce, gestione reclami, gestione e organizzazione della produzione giornaliera.

Percorso formativo sullo studio di materie chimiche, biochimiche, genetiche, microbiologiche, vegetali/animali, biotecnologiche, igiene e virologia, biotecnologie applicate alle industrie e biotecnologie della fermentazione