Restaurant manager, f&b manager , supervisor , store manager

Gestione del locale, Accoglienza Clienti, controllo della pulizia e della sanificazione, 
Approvvigionamento e controllo delle derrate, Controllo e monitoraggio Haccp 
Organizzazione dei turni e gestione del personale ,Controllo e verifiche e formazione degli 
standard di qualità e procedure dell’azienda , contatto fornitori e ordini, Contabilità, 
amministrazione e gestione della cassa

Gestione del locale e di supporto al Supervisor per altri punti di ristoro per quanto ne concerne 
gestione contabile e gestione di controllo, Gestione amministrativa e contabile(prima nota, 
bilancio di verifica, controllo fatture ecc.)controllo della sanificazione dei vari reparti e aree di 
preparazione (Controllo Haccp) approvvigionamento e controllo delle derrate, organizzazione del servizio
gestione del personale e turni.

Catering/Ristorazione
• Tipo di impiego F & B Manager a bordo delle Navi “Majestic” “Tenacia” e “Splendid” della flotta Grandi Navi 
Veloci s.p.a. (Genova)
• Principali mansioni eresponsabilità Gestione del settore Catering di tutti punti di ristoro e negozi a bordo, controllo della pulizia e 
della sanificazione dei vari reparti, approvvigionamento e controllo delle derrate, organizzazione 
e gestione del personale, Controllo e verifiche degli standard di qualità applicati dalla sez.
alberghiera, contatto fornitori e ordini, Contabilità e gestione della cassa.

Catering/Ristorazione
• Tipo di impiego Food & Beverage Manager a bordo delle Navi “Excelsior” e “Tenacia” della flotta Grandi 
Navi Veloci Spa (Genova)
Gestione del settore Catering dei vari punti di ristoro a bordo, controllo della pulizia e della 
sanificazione dei vari reparti, approvvigionamento e controllo delle derrate, contatto fornitori,
organizzazione e
gestione del personale, Controllo e verifiche degli standard di qualità applicati dalla sezione Alberghiera.

F & B Manager a bordo delle Navi “Victory” e “Majestic” della flotta Grandi Navi Veloci s.p.a. 
(Genova)
Gestione del settore Catering dei vari punti di ristoro a bordo, controllo della pulizia e della 
sanificazione dei vari reparti, approvvigionamento e controllo delle derrate, organizzazione e 
gestione del personale, Controllo e verifiche degli standard di qualità applicati dalla sez.
alberghiera, contatto fornitori, Contabilità e gestione della cassa.

Catering/Ristorazione
 Assistente F & B Manager a bordo della Nave “Victory” Grandi Navi Veloci s.p.a. Genova
 Di supporto al F & B Manager, Responsabile dei turni del personale, controllo dei servizi, controllo haccp
e scadenziario delle derrate, aiuto contabilita'.

Gestione del servizio 
Gestione delle emergenze 
Food cost
Gestione del personale e costo lavoro
Gestione della sanificazione
Verifica di controllo Haccp
Pianificazione del budget
Buone regole dell'Hospitality e 
dell' accoglienza

Sartoria-modellismo, disegno, Storia dell’Arte.
Italiano, Storia-geografia, Francese, Inglese, Contabilità, Matematica, Diritto, Psicologia, 
Economia Domestica ed Aziendale, Merceologia.
• Qualifica conseguita Diploma Di Stilista e Disegnatrice di moda
Voto
48/60°